As cenouras fazem bem aos olhos?

O aqui está uma pergunta que se ouve com frequência. Mas será que é assim?

Fomos procurar a opinião de um especialista e no website de centrooptico.pt, encontámos o seguinte:

O conselho tradicional de consumir cenouras em abundância para ver melhor no escuro tem algum fundamento.

As cenouras contêm beta-caroteno, que é convertido em vitamina A pelo organismo. Na retina, uma forma particular de vitamina A constitui uma parte dos pigmentos visuais, que reconhece a luz; daí que um dos sintomas de deficiência em vitamina A seja a dificuldade em um indivíduo se adaptar a uma luz de baixa intensidade (cegueira nocturna).

Aumentar o consumo de frutas e verduras, como os espinafres, brócolos e milho ou de suplementos alimentares que contenham estes nutrientes antioxidantes (beta-caroteno e luteína), podem melhorar a visão e a percepção da cor ao longo da vida.

E assim descobrimos que afinal, os rumores neste caso têm fundamento. Comer cenouras, afinal é bom para os olhos. Ora, antes assim.

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