A carne pode ficar congelada durante quanto tempo?

A carne pode ficar congelada durante quanto tempo?

Quando falta o tempo para ir ao supermercado, quando há promoções ou mesmo apenas por uma questão de racionalidade do tempo, faz sentido comprar carne em maior quantidade e congelá-la.

E é de facto uma alternativa, mas convém respeitar os prazos de congelamento. São muitas as pessoas que desconhecem esses prazos. Pior, não existe um único prazo para toda a carne, já que diferentes tipos de carne reagem de forma diferente a baixas temperaturas.

E assim sendo, de acordo como site MSN no caso da carne vermelha (isto é, a que provém de mamíferos, por contraposição à carne branca que provém das aves e peixe) pode ser guardada no congelador até um ano.

No caso particular das costeletas de porco, o prazo mais seguro são 6 meses de congelação, a carne picada, 3 a 4 meses e o bacon (barriga fumada) não mais do que 2 meses.

Quando ao peixe, se magro, aguenta até seis meses; no entanto se se tratar de peixe gordo, o prazo seguro é reduzido para dois, no máximo três meses.

Finalmente, a carne vermelha cozinhada aguenta até 3 meses de congelação e a branca até 4 meses.

Por uma questão de segurança, mantenha estes prazos debaixo de olho, pois pode crer que o risco de uma intoxicação alimentar não compensa de forma alguma o que pode economizar aproveitando a carne que ultrapassou os períodos recomendados de congelação.